号称“超级谷物”的到底是何方神圣！！

健康、有机、膳食纤维......

这些都是人们选择食物的主旋律

但是对于某些食物是否健康

确实众说纷纭

一些食物可能得到了健康专家的认可

但是公众却还是心存疑虑

可是

人们对于“藜麦”的态度却惊人的统一

这种谷物被称为“超级谷物”

而且

《纽约时报》的烹饪网站还专门提供了167道藜麦食谱

其中三分之一都被标记为“健康食谱”

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特

具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质

调节免疫和内分泌、提高机体应激能力

预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效

适于所有群体食用

尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病

以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群

藜麦营养成分

蛋白质

藜麦里面含有的蛋白质几乎是其他谷物的两倍

藜麦还能够像鸡蛋一样提供人体必需的氨基酸

这种氨基酸有助于女性生产

并且在女性准备怀孕的期间也会让女性的身体更加的健康

铁

藜麦里面的铁含量也非常的高

并且很多的妈妈都不能够从其他的食物里获取足够的铁

藜麦里所含有的铁是大米、粗麦粉和小米的三倍

同时还含有其他怀孕所需要的矿物质

比如说钙、镁、磷、钾和锌

维生素

藜麦里面还含有非常丰富的维生素E和叶酸

人们都知道饮食中含有维生素E能够改善精子的运动性

因此，这不仅仅有助于怀孕

同时对胎儿的生长发育也是非常有益的

纤维

藜麦里面所含有的纤维几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍

基本纤维能够减减少多余的雌性激素

从而帮助平衡女性的荷尔蒙，达到受孕的目的

单不饱和脂肪

藜麦不含胆固醇

脂肪的含量也非常的低

并且大部分的脂肪都是单不饱和脂肪

这种类型的脂肪是健康的

健康的脂肪对于怀孕是非常有帮助的

低胰岛素

在其他营养非常丰富的情况下

让人们感到非常惊讶的是

藜麦里面的胰岛素含量非常的低

FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求