哈佛大学专家：每天一把坚果 告别中年发福

据英国《每日邮报》11月5日报道

调查表明

坚果可以控制体重并促进健康

科学家表

吃核桃、花生、胡桃等坚果

都可以避免与肥胖相关的疾病

如心脏病和糖尿病

这些食品含有丰富的不饱和脂肪

让人感觉更饱腹的同时还能防止体重堆积

而且可以控制血糖、胰岛素和胆固醇水平

此外

它们还含有纤维、蛋白质、维生素和矿物质

包括叶酸、维生素E、钾和镁等

证据表明

每天吃一盎司的坚果或两汤匙花生酱

可减少中年人肥胖的风险

一个美国研究小组专门研究了巴西坚果

发现这些坚果可以增加饱腹感

而且对葡萄糖控制胰岛素水平也很敏感

在这项研究中

除正常饮食外

20名女性和2名男性摄入了20克（0.7盎司）

约5枚坚果或36克（1.27盎司）的椒盐脆饼

这些大致相当于等量的卡路里和钠

并且在两次试验中被吃掉

其中“洗脱期”至少为48小时以防止遗留效应

椒盐脆饼在40分钟后引起血糖和胰岛素的显著增加

而坚果没有发生这种情况

圣地亚哥州立大学的营养学家

Mee Young Hong教授表示

虽然巴西坚果和椒盐脆饼在吃完后都增加了饱腹感

但吃巴西坚果可以在进食后稳定血糖和胰岛素水平

这有益于预防糖尿病和体重增加

但他还表示

由于只有9%的参与者是男性

因此研究结果不应该推广到男性人群中